Eten is weten

Zes organisaties slaan de handen in elkaar om te onderzoeken welke kansen en drempels consumenten ervaren rond mens- en milieuvriendelijke voeding via een actie-onderzoek bij 15 gezinnen. Hun ervaringen, tips, weetjes en informatie wordt verzameld op de blog www.etenisweten.be. De afsluitende studiedag op 18 september 2008 resulteerde in een eindrapport met aanbevelingen naar overheid, organisaties, producenten en consumenten. Dit rapport is eveneens te raadplegen op de blog. 

In dit project van Netwerk Bewust Verbruiken, Ecolife, Velt, Vredeseilanden, Gezinsbond, KULeuven, dat loopt in 2007-2008 , komen onder meer volgende vragen aan bod: zijn duurzame voedingsproducten te duur of moeilijk te vinden? Is koken volgens de seizoenen niet haalbaar met een krap tijdsbudget? Waarom schakelen niet meer mensen over op een duurzaam voedingspatroon?

Een deel van het antwoord op deze vragen willen we zoeken door een actieonderzoek bij 15 gezinnen verspreid over 3 regio's in Vlaanderen. De huishoudens worden gevraagd tijdens drie opnames van telkens één week hun consumptiepatroon nauwkeurig bij te houden. In de volledige periode van het actieonderzoek doen de deelnemers ook inspanningen om over te schakelen naar meer duurzame voeding. De organisatoren zorgen voor opvolging en coaching.

De bevindingen uit het actieonderzoek resulteerden in een eindrapport met aanbevelingen. Meer informatie vind je op de blog www.etenisweten.be

Dit project wordt uitgevoerd met steun van de Programmatorische Federale Overheidsdienst Duurzame Ontwikkeling en de Vlaamse Strategie Duurzame Ontwikkeling.